Bettollo är den verkliga gourmetrödbetan, extra högt brix-tal (högt sockerinnehåll) ger en riktigt söt och mild rödbeta. Blasten håller sig frisk länge och gör det möjligt att skörda fin knippevara under lång tid. Skörden av små betor kan normalt påbörjas 60 dagar efter sådd.