Calabrese är broccolins ursprungliga, äkta form med ursprung i regionen Kalabrien i södra Italien, från vilken den fått sitt namn och den enda sorten som räknas som ”riktig” broccoli när det kommer till broccoliskott.

Den har en extremt hög halt av sulforafan som anses aktivera kroppens skyddssystem mot inflammation och oxidativ stress.