Söt och frisk med en tydlig, behaglig lakrits-/anisnot, mjukare och mer delikat än den fullvuxna fänkålsknölen, men med samma karaktäristiska charm.

En naturlig och klassisk kompanjon till fisk- och skaldjursrätter eller till soppor och såser som man vill ge ett subtilt medelhavslyft.